咨詢熱線
18521090096
ARTICLE/ 技術文章
首頁  >  技術文章  >  為什么要測量水果和蔬菜中的TAC

為什么要測量水果和蔬菜中的TAC

更新時間:2025-04-27瀏覽:142次

為什么要測量水果和蔬菜中的TAC


作為抗氧化劑的天然來源,水果,蔬菜和植物性食品被認為對人類飲食和健康至關重要。

抗氧化劑是最重要的促進健康的食品成分之一。這種類型的化合物的健康益處在于它們對抗生物體中的氧化應激的能力。

這些抗氧化劑主要來自多酚 (類黃酮,花青素,原花青素),類胡蘿卜素和維生素。


水果、蔬菜及其衍生產品用于開發新型食品和飲料、果汁、補充劑、天然化妝品等產品。

如今,由于安全問題,農業食品工業也高度需要天然抗氧化劑來生產功能性食品和替代合成抗氧化劑。合成抗氧化劑已廣泛用于農業食品領域,作為防止食品氧化降解的添加劑。


現在,許多公司在營銷活動中推廣產品的高抗氧化劑含量。

食品公司目前使用抗氧化劑來促進含有此類化合物的產品的健康益處。

在這種情況下,測量水果,蔬菜和植物性食品的抗氧化能力至關重要

  • 確保這些產品的質量和安全性,同時在生產,加工和儲存過程中保持天然抗氧化劑和其他營養素的可用性。

  • 執行保質期并設計新策略,以提高營養價值。

  • 選擇高質量的原材料和使用富含抗氧化劑的副產品的再評估過程



由于抗氧化劑的復雜混合物的抗氧化能力不僅是單個成分所發揮的抗氧化活性的總和,因此評估食品和飲料的抗氧化潛力至關重要。

TAC (總抗氧化能力) 是非酶促抗氧化活性的全局度量,其整合了給定基質中所有抗氧化劑的單獨作用,以及它們的累加,協同或拮抗相互作用。

TAC可以用經典分光光度測定法或與BQC設備




BQC BRS設備是第一個用于測量農產品TAC的電化學便攜式設備。

為什么要測量水果和蔬菜中的TAC

BRS允許簡單、精確、廉價和快速地測量一滴樣品中的TAC。它適用于顏色和混濁樣品,并且不會改變樣品的天然條件。

它是一種快速,簡便和低成本的工具,可在質量控制,保質期研究,篩選新添加劑等方面進行快速決策。

使用BRS設備檢查表一些食物樣品的TAC值






有關BRS設備的更多信息



bioquochem S.L中國區總代理

BRS中國區技術服務中心

上海怡賽科學儀器有限公司








聯系電話:
021-67898557

微信掃一掃

主站蜘蛛池模板: 男人天堂手机在线版| 一区二区三区免费在线观看| 亚洲色图欧美在线| 欧美三级全部电影观看| 国产精品成人自拍| 亚洲性无码av在线| 田中瞳中文字幕久久精品| 欧美国产伦久久久久| 国产精品久久久| 亚洲AV高清在线观看一区二区| 亚洲成AV人片在线观看无码不卡| 五月婷在线视频| 国产妇乱子伦视频免费| 日韩在线观看免费| 国产四虎免费精品视频| 久久国产精品女| 色婷婷激婷婷深爱五月小蛇| 无码A级毛片免费视频内谢| 叶山豪是真吃蓝燕奶| 一个人看的在线免费视频| 狠狠噜狠狠狠狠丁香五月| 国精品无码一区二区三区左线| 噜噜影院无毒不卡| 一区二区三区中文字幕| 特级aaa毛片| 国产精品香蕉在线观看| 亚洲成av人片在线观看| 天天综合网色中文字幕| 日本精品久久久久中文字幕| 又色又爽又黄的视频网站 | 国模欢欢炮交150视频| 亚洲熟妇无码久久精品| 五月激情丁香网| 无码国产精品一区二区高潮| 出包王女第四季op| 99久久er热在这里只有精品99| 精品国产麻豆免费人成网站| 天天做天天添天天谢| 亚洲偷自精品三十六区| 黄色大片网站在线观看| 成人免费视频88|